Les 4 principaux obstacles au végétarisme et leurs solutions

Quelques soient vos motivations, vous pensez déjà depuis un certain temps à réduire votre consommation de viande, mais votre quotidien, vos habitudes ou vos contraintes personnelles ne vous permettent pas de vous y résoudre.

Quels sont ces obstacles et comment y faire face ?

La pression sociale

La nourriture est un lien social qui amène à des moments de partage. Aussi et surtout en France, la gastronomie tient une place prépondérante dans notre histoire et notre culture.

À vous justement de partager vos idéaux en faisant découvrir votre cuisine pour rendre ces moments agréables. Vous ne serez qu’une personne qui assume ses choix et qui sait, vous ferez peut-être des adeptes !

Dans les cas où vous êtes invité, il est rare de se retrouver face à des menus entièrement « viandards »et de repartir le ventre vide plein de culpabilité face à vos hôtes.

Au restaurant, il est de plus en plus courant de voir des cartes aux propositions végétariennes.

Aussi, libre à vous de vous adapter en tant que « flexitarien » face aux exceptions.

« Manger végétarien est un jeu d’enfant »

Le manque de connaissances

Il m’arrive de discuter avec des personnes qui souhaiteraient cuisiner végétarien pour eux-mêmes ou leur famille et qui se retrouvent souvent freinés par un manque d’inspiration souvent lié à un manque de connaissances.

Rien d’anormal puisqu’on nous apprend depuis la plus jeune enfance à manger équilibré selon la fameuse pyramide alimentaire. Selon ce modèle et pour résumer, une assiette doit être composée d’une part de glucides lents, de protéines (viande ou poisson), de légumes, d’un laitage et d’un fruit.

Comme j’ai pu déjà l’aborder dans un précèdent article, les recherches scientifiques dans le domaine de la nutrition ont amené à faire évoluer ce modèle pour l’adapter au végétarisme.

Je vous l’accorde, un peu de documentation est nécéssaire pour savoir où trouver vos protéines et nutriments indispensables. Mais je vous promets que si vous vous y intéressez et une fois ces quelques bases acquises, manger végétarien est un vrai jeu d’enfant.

Le temps

La notion du temps est souvent abordée mais elle reste selon moi tout aussi valable pour le régime omnivore. Et oui, cuisiner vous prendra un peu de temps mais n’est-ce pas meilleur ?

Je renvois aussi à la question du budget, restaurants et plats préparés ne rime pas vraiment avec économie…

Certaines légumineuses demandent quelques réflexes de trempage, pour vous éviter tous contretemps au moment de la cuisson, mais rien ne vous empêche de préparer plusieurs boîtes à l’avance. Conservées au réfrigérateur, vous pourrez organiser vos repas pour toute la semaine.

Les préjugés

Des idées préconçues sur le régime végétarien persistent comme la peur de tomber dans la monotonie ou encore d’élever un budget courses.

Il suffit pourtant de comparer les prix au kilo des légumineuses à celui de la viande ou du poisson.

Question routine, regardez les couleurs des rayonnages de légumes changeants au gré des saisons pour vous rendre compte qu’ils n’attendent que vous pour être incorporés à vos petits plats.

Avez vous déjà cuisiné le millet ? Depuis combien de temps n’avez-vous pas consommé de pois cassés ? Connaissez-vous le tempeh ?

Et vous, quelles sont vos difficultés ?

Réagissez !

7 bonnes raisons de manger végétarien

Généralement, nous ne naissons pas végétarien, nous le devenons avec le temps de façon plus ou moins progressive pour diverses raisons et selon les individus.

En effet, de façon générale, l’éducation alimentaire est basée sur la pyramide alimentaire enseignée à l’école et ce, de générations en générations perpétrant ainsi depuis toujours des habitudes qui n’ont pas ou peu évoluées.

En ce qui me concerne, je ne mangeais déjà que rarement de la viande, les réunions de famille, ou le restaurant étaient le plus souvent les seules occasions.

Je suis devenue totalement végétarienne depuis plus d’un an déjà avec des résultats sanguins plus que parfaits !

Mais au delà d’une analyse sanguine satisfaisante,

 

Quels sont les bienfaits d’une alimentation végétarienne ?

 

  • Une meilleure santé

Bronchite, grippe, rhume… loin de moi tous les petits maux saisonniers.

Aussi, de nombreuses études scientifiques ont prouvé un lien direct entre surconsommation de viande et maladies cardiovasculaires, diabète, hypertension, et même cancers !

  • Une meilleure forme

Vitalité et regain d’énergie notamment dans mes pratiques sportives (endurance, récupération)

Un réveil matin aussi beaucoup plus facile.

  • Beauté

Une plus jolie peau, des ongles forts et des cheveux embellis.

  • Poids

Même si ce ne pas le premier but recherché, le végétarisme amène à des choix alimentaires plus sains permettant de maintenir sa ligne et son poids voire même d’en perdre.

  • Mieux dans sa tête

Ne plus raisonner en terme de calories mais au contraire en qualité nutritive évite les frustrations.

Aussi, s’interroger sur le contenu de son assiette, ce que les  aliments procurent véritablement à notre corps et d’où ils proviennent, amène à s’alimenter avec conscience permettant ainsi d’être en phase avec soi-même, notamment sur le sujet de la souffrance animale.

  • Vie sociale

Certains voient le végétarisme comme une contrainte dans leur vie sociale, je pense qu’il peut au contraire être synonyme de partage et refléter une personnalité affirmée.

Votre entourage serait peut-être curieux de goûter à cette cuisine ou même intéressé par la démarche sans que vous le sachiez. Un sujet de conversation ainsi amorcé !

  • Ecologie

Déforestation et destruction de la faune,  gaspillage d’eau, pollution …, autant de conséquences liées aux élevages intensifs d’animaux destinés à la consommation.

Les cultures végétales divisent largement ces impacts, tout en choisissant autant que possible des productions locales et bio, j’encourage le développement d’une agriculture plus respectueuse pour l’environnement et moi-même.

 

8 alternatives au mauvais sucre

Souvent décrié pour la santé, rendu coupable de diabète ou encore incriminé pour cause d’obésité, le sucre est la bête noire des sympathisants minceur et santé.

Pourquoi tant de haine à son sujet et qu’appelle-ton mauvais sucre ?

Le sucre est partout, nous le consommons tous les jours de façon consciente dans notre café ou sans le savoir dans beaucoup de plats préparés. Parfait exhausteur de goût pour les industriels, vous seriez surpris de connaître votre consommation quotidienne   !

Le sucre tel que nous le consommons partout aujourd’hui est transformé. Raffiné blanc de la betterave ou roux de la canne à sucre, ils ont tous deux les mêmes effets toxiques sur l’organisme.

  • Insuline : le sucre sollicite votre pancréas pour sécréter une forte dose d’insuline, hormone qui retombera aussi sec après quelques heures entraînant ce que l’on appelle de l’hypoglycémie.
  • Addiction : l’hypoglycémie amène à un besoin impérieux de consommer à nouveau du sucre pour faire passer le coup de barre, c’est alors un cercle vicieux.
  • Prise de poids : le cercle vicieux d’une consommation excessive entraine inévitablement une prise de poids mais aussi un ralentissement du métabolisme !
  • Calorie vide : le sucre raffiné est dénué de minéraux et d’intérêt nutritionnel. Il amène même votre organisme à travailler dur pour traiter et éliminer les calories ingérées.
  • Acidifiant  : Raffiné, le sucre fait parti des aliments les plus acidifiants. Il demande à votre corps un travail supplémentaire pour être assimilé. Son PH en est ainsi modifié rompant l’équilibre naturel de nos cellules. A long terme, trop d’acidité entraine un ralentissement du métabolisme (prise de poids), problèmes de peau, épuisement du système nerveux, dérèglement de la flore intestinale, dégénérescence des cheveux et des ongles et même des os, tensions musculaires, …

 

« Pas question de parler de régime »

 

Et parce qu’ici il n’est pas question de parler de régime, voici

quelques alternatives saines

Outre les fruits qui contiennent du sucre naturel appelé fructose, vous trouverez moult façons de substituer le vilain sucre.

  • sucre de canne complet ou intégral

On pense trop souvent à tort que consommer du sucre roux suffit pour se donner bonne conscience. Que nenni, il s’agit le plus souvent que de sucre blanc coloré. Le sucre de canne complet n’est ni raffiné ni chauffé préservant ainsi les vitamines et les sels minéraux de la canne à sucre.

  • Les fruits secs 

Dattes, pruneaux, abricots, figues, raisins, cranberries, mixés ou ajoutés en petits morceaux, à vos yaourts ou dans vos milkshakes. Les fruits secs ont l’avantage de sucrer vos préparations en y apportant une saveur supplémentaire. Ils procurent en bonus du fer, magnésium, potassium, vitamines et fibres.

  • Sirop d’agave

Extrait d’un cactus, le sirop d’agave est reconnu pour ses qualités nutritives exceptionnelles. Utilisé par les Aztèques il est riche en minéraux et régule la glycémie.

  • Le Miel

Comme pour le sucre, il ne doit pas être chauffé pour éviter la perte de ses nutriments. En plus d’être délicieux et doux pour la gorge, on lui confère de nombreuses propriétés, telles que d’être un antibiotique naturel, d’aider à fortifier les personnes en convalescence ou les enfants en pleine construction osseuse.

  • La stévia 

Extrait d’une plante, la stévia est un édulcorant naturel qui est doté d’un pouvoir 300 fois plus sucrant le sucre mais sans aucune calorie ! Aussi, La stévia a la grande particularité de n’avoir aucune influence sur la glycémie, ni même sur la balance.

Utilisée notamment en poudre, la caroube est l’édulcorant naturel le plus riche en minéraux et en calcium. Elle sucrera avec finesse vos desserts ou vos boissons chaudes.

  • La mélasse

Extraite de la canne à sucre la mélasse est une sorte de sirop visqueux brun foncé au bon petit goût de réglisse et aussi riche en minéraux qu’en saveur.

  • Le sirop d’érable 

On ne le présente plus ! En plus d’être excellent sur les pancakes, le sirop d’arable est riche en fer, phosphore, potassium et magnésium.

 

Il est évidemment compliqué de supprimer totalement le mauvais sucre et il serait bien dommage de se priver de quelques extras !

Tout est bien sûr dans la mesure, vous ne succomberez pas d’une maladie du pancréas après avoir mangé votre pâtisserie préférée, tout comme vous ne prendrez pas 10 kg après sa dégustation.

Etre sensibilisé permet simplement d’orienter ses choix alimentaires pour qu’ils deviennent des habitudes au quotidien.

5 conseils detox pour retrouver sa forme

Les fêtes aux excès sont bel et bien terminées, Noël, galettes et crêpes sont derrière nous, mais la sensation de lourdeur est maintenant bien présente.
La fatigue s’installe sans trop savoir pourquoi, les petits maux d’hivers en prime. Et si c’était notre corps qui disait « STOP ». Soyez à l’écoute de ces signes pour retrouver la forme avec quelques petites habitudes en un rien de temps.

 

 Chérissez votre alimentation

Si vous n’êtes pas végétarien, réduisez pendant quelques temps viandes et laitages et privilégiez une alimentation végétale.

Aussi, supprimez tous produits industriels et cuisinez autant que possible.

  • Consommez principalement des céréales complètes à valeur nutritive intéressante : riz, pâtes, boulghour, quinoa, millet…Etc.
  • Privilégiez les protéines végétales des légumineuses : lentilles vertes, corail, blondes, haricots rouges, pois chiches, pois cassés…etc.
  •  Remplacez votre lait de vache habituel par des laits végétaux
  • Comblez vos petits creux de la journée avec des fruits frais et fruits secs (amandes, noix, raisins, abricots, figues, etc…)
  • Préférez le sirop d’agave, le sucre complet et le miel au sucre blanc.

Hydratez-vous

Vous ne l’entendrez jamais assez, mais boire permet d’éliminer et hydrater nos cellules.

Réduisez si possible le café et préférez le thé vert ou encore mieux les infusions. 1,5 litres d’eau par jour est conseillé, les tisanes pourront vous aider et en cette saison elles permettent de se réchauffer en se faisant du bien.

Dormez suffisamment

Un manque de sommeil rend les journées difficiles amenant à davantage de stress.

Aussi, il est important de se coucher tôt, car les heures de sommeil avant minuit sont celles qui permettent de récupérer le plus efficacement.

Faites du sport

Si vous n’en pratiquez pas encore et si les bonnes résolutions ne sont pas encore passées par là, pensez-y, le sport stimule en tous points.

Il permet de regonfler votre système immunitaire et votre humeur grâce aux endorphines qu’il procure.

Pensez aux vitamines

En plus de votre alimentation, vous pouvez donner un petit coup de pouce à votre organisme avec des compléments alimentaires.

  • Acérola pour la vitamine C et la forme
  • Vitamine D pour le manque de soleil
  • Magnésium marin pour la fatigue et le stress
  • Probiotiques pour reconstruire une flore intestinale

 

 

Comment remplacer la viande ?

 

Nos habitudes alimentaires nous amènent à consommer trop de protéines et qui plus est de protéines animales.

Ces dernières ont tendance outre mesure à surcharger nos reins, acidifier notre organisme et entraîner à long terme des maladies osseuses entres autres.

Mais que vos raisons soient éthiques, écologiques ou liées à votre santé, changer nos habitudes alimentaires peut parfois devenir un véritable casse-tête.

 

« si les protéines peuvent être un problème dans le cadre d’une alimentation végétale, ce serait par leur excès ! »

 

Pas de panique, aussi paradoxal que cela puisse paraître, si les protéines peuvent être un problème dans le cadre d’une alimentation végétale, ce serait par leur excès !

En effet, les protéines sont partout, et d’après les études de l’APRIFEL (Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes), l’apport recommandé est largement suffisant à partir du moment où les besoins caloriques sont couverts. Ceci à condition bien sûr de diversifier son alimentation végétale.

Voici donc quelques alternatives aux assiettes carnées.

 

Les légumineuses + céréales complètes

Ce duo est l’équilibre gagnant pour une assimilation optimale des protéines.

Céréales : Riz, boulgour, pâtes, pain, semoule, polenta, sarrasin…etc.

Légumineuses : lentilles (vertes, blondes, corail…), haricots rouges noirs blancs, fèves, pois chiche, pois cassés, etc.

 

houmous protéines

Houmous de pois chiche

Les « protéales »

La quinoa, l’amarante, les graines de chia, le millet, qui a elles seules vous apportent des protéines intéressantes.

 

Le soja sous toutes ses formes

Tofu, tempeh, yaourts, cuisinés snackés ou en sauce il se décline sous toutes les formes et apporte l’ensemble des acides aminés essentiels.

 

Le seitan

Littéralement du japonais « à base de protéines », le seitan se prépare comme la viande, entier ou débités en morceaux avant d’être cuisiné.

 

seitan

seitan et légumes rôtis

Les oléagineux

Beurre de cacahuètes, noisettes, noix, amandes, noix de cajou, sésame, ils amènent de la gourmandise saine à vos repas ou en-cas.

noix variees

Les laitages

Avec parcimonie et de bonne qualité, ils restent une bonne source de protéines à consommer toutefois avec modération. Préférez autant que possible le chèvre et n’abusez de rien.

 

Les œufs

Comme pour les laitages, ils ne sont pas à écarter. Consommés occasionnellement, les œufs bio de qualité apportent des acides gras intéressants pour la santé.

 

Je vous invite également à consulter les tableaux nutritionnels du ministère américain de l’agriculture (USDA).

Si l’on considère le critère généralement admis de 1g de de protéine par kg de poids par personne et par jour, nous voilà plus que rassurés !

Céréale Kcal pour 100g Protéines (g/100g) Protéines (g/1000 Kcal)
amarante 374 14,45 38,64
avoine 389 16,89 43,42
blé 335 12,34 36,87
boulgour 342 12,29 35,94
millet 378 11,02 29,15
orge 354 12,48 35,25
quinoa 374 13,10 35,03
riz 364 7,08 19,45
riz sauvage 357 14,73 41,26
seigle 335 14,76 44,06
sorgho 339 11,30 33,33
Légumineuse Kcal pour 100g Protéines (g/100g) Protéines (g/1000 Kcal)
arachides 567 25,80 45,50
azukis 329 19,87 60,40
fenugrec 323 23,00 71,21
haricots 339 21,70 64,05
fèves 341 26,12 76,60
lentilles 349 25,38 72,71
mungos 344 24,54 71,32
petit pois 81 5,42 66,91
pois cassés 341 24,55 71,99
pois chiches 364 19,30 53,02
soja (tofu) 131 11,83 90,55

 

Maintenant que vous avez une liste intéressante pour varier vos repas, à vous de jouer de créativité pour faire de vos repas un festin.

 

Partagez vos idées !

 

 

Sources : Association végétarienne de France (http://www.vegetarisme.fr), Unitate States Department of Agriculture (https://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome), Organisation mondiale de la santé (http://www.who.int/fr/), Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes (http://www.aprifel.com).

Equilibre géométrique

On nous rabache qu’il est important de manger équilibré avec pour base : la pyramide alimentaire.

 

Nous l’avons bien en tête depuis lors que nos ainés nous assènent de finir notre hachis-carotte pour bien grandir, être belle ou fort. Toutefois cet équilibre est aujourd’hui de plus en plus controversé : Qu’est-ce que manger équilibré ?

Nombreux boudent ou diminue leur consommation de laitage et de viande, des scandales sanitaires sèment le doute et le syndrome Brigitte Bardot se répand.

 

Alors, me direz-vous, que diable doit-on mettre dans notre assiette ? Peut-on encore parler de pyramide ou va t-elle se métamorphoser en parallélépipède à restrictions ?

 

La première pyramide végétarienne a été présenté au Texas en 1997, lors d’une conférence réunissant un comité de scientifiques de renommé internationale sur le Thème * (Ah ces américains, quels défricheurs !)

Il en est résulté qu’une alimentation végétarienne apporte tous les nutriments nécessaires à une alimentation dite équilibrée et suffisante pour couvrir nos besoins, c’est à dire riche en protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux et les neufs acides aminés essentiels.

Cette pyramide reflète une grande variété d’aliments délicieux et sains, démontrant que le végétarien ne mange pas que de la salade et du tofu (même s’il lui arrive d’en manger un peu quand même).

 

pyramide alimentaire végétarien

 

Depuis la préhistoire, l’alimentation est subordonnée à l’homme qui la façonne selon ses préceptes. Elle est dictée par nos modes de vie en constante mutation et évolue avec le progrès technique mais aussi grâce à la connaissance acquise dans le domaine de la nutrition.

Mais après tout, l’alimentation n’est peut-être qu’une affaire d’éducation voire même de culture.

 

 

* http://oldwayspt.org/programs/oldways-vegetarian-network/vegetarian-network-advisors/vegetarian-vegan-scientific-advisors

Le psyllium : Qu’est-ce que c’est ?

Cette poudre ivoire que l’on pourrait facilement confondre avec du son de blé est en fait une graine minuscule aux grandes propriétés.

Originaire d’Inde, elle est beaucoup utilisée dans l’Ayurveda mais aussi en Europe dans un contexte médical officiel comme complément alimentaire. Utilisée depuis plus de mille ans avant notre ère par les égyptiens pour des vertus laxatives, elle reste que trop peu répandue en France…

L’OMS la recommande pour sa haute teneur en fibres de très haute qualité qui font souvent défaut à l’alimentation moderne. Prise en cure, elle agit sur l’ensemble du système digestif, la pression artérielle, facilite le transit, régule l’appétit. Elle aurait aussi un effet détox en absorbant les toxines au moment de la digestion.

C’est au contact de l’eau que ce tégument révèle tous ses atouts. Le mucilage qui la compose la rend gélatineuse et gonfle alors jusqu’à 50 fois son volume !

 

« Une graine minuscule aux grandes propriétés »

 

Pour la cure, il est conseillé de respecter un certain dosage et d’habituer progressivement le système digestif. Commencez par une cuillère à café par jour puis augmentez les doses jusqu’à trois cuillerées selon l’effet escompté.

Pour ma part, je l’utilise surtout en cuisine pour gélifier les coulis de fruits, comme dans ma recette de crufiture, épaissir les sauces, etc.

Il est aussi possible de l’introduire au goûter ou au petit-déjeuner en réalisant des gelées de fruits (mangue, pomme etc…)

Pour ce faire, il suffit de mélanger du jus de fruit avec le psyllium et d’attendre minimum 30 minutes. Vous pouvez aussi la préparer la veille pour un petit-déjeuner express avant d’aller travailler par exemple.

Vous trouverez le psyllium vendu en sachet dans tous les bon magasins bio.

 

Like a star

Ces célébrités que nous admirons secrètement, qui parfois nous influencent ou qui nous marquent dans le rôle de leur vie sur écran géant. Elles nous semblent à la fois si familières et tellement inabordables sur le tapis rouge venues pour percevoir la récompense de leur talent.

Nous avons pourtant au moins un point commun qui nous lie avec toutes ces stars, et aussi simple soit-il, vous conviendrez que nous nous alimentons tous chaque jour.

Nous le savons, l’alimentation est importante pour entretenir sa santé, et même si nous n’avons pas toujours conscience que notre façon de consommer influence les rayonnages de nos magasins, des convictions personnelles peuvent guider nos choix.

Quelques soient leurs raisons, de nombreuses stars ont adopté un mode d’alimentation végétarien voire vegan (végétalien).

 

« Nous avons au moins un point commun avec toutes ces stars »

 

Et si ce mode de vie sain était à adopter pour entretenir son capital beauté, santé et forme ?  Non pas pour suivre une tendance à la mode mais simplement pour s’adapter à une évolution de l’alimentation dans notre société.

Qu’ils soient acteurs ou chanteurs, sportifs, homme ou femme du showbiz, vous seriez surpris de décourvir toutes ces personnalités végétariennes, voire même vegan.

En voici un échantillon.

Et pour les sceptiques qui pourraient encore penser que le régime végétarien pourrait amoindrir les capacités intellectuelles, je vous invite à découvrir ces personnages qui ont marqués l’histoire et qui allongent la liste courte non exhaustive des non mangeurs de viandes.

  • Albert Einstein (physicien)
  • Benjamin Franklin (homme politique)
  • Bouddha (chez spirituel et religieux)
  • Charles Darwin (biologiste)
  • Empédocle (philosophe)
  • Epicure (philosophe)
  • François d’Assise (religieux)
  • George Bernard Shaw (écrivain)
  • Henry Salt (écrivain)
  • Isaac Newton (physicien)
  • Confucius (philosophe)
  • Jane Goodall (primatologue)
  • Jiddu Krishnamurti (sage, philosophe)
  • Lamartine (poète, romancier)
  • Lanza del Vasto (philosophe)
  • Léon Tolstoï (écrivain)
  • Leonard de Vinci (artiste)
  • Mahatma Gandhi (homme politique et guide spirituel)
  • Marguerite Yourcenar (écrivaine poète)
  • Montaigne (Philosophe écrivain)
  • Nikola Tesla (ingénieur)
  • Philippe Starck (dessinateur)
  • Platon (philosophe)
  • Pythagore (philosophe)
  • Rajendra Pachauri (président du GIEC, et prix Nobel de la Paix 2008)
  • Matthieu Ricard (Moine bouddhiste, traducteur français du Dalai Lama)
  • Théodore Monod (explorateur scientifique)
  • Voltaire (écrivain philosophe)
  • Yann Artus Bertrand (photographe)

 

Et vous ? Quand est-ce que vous commencez ?

einstein

6 remèdes naturels pour passer l’hiver

La France connait depuis peu son pic d’épidémie de grippe et d’infections en tous genres.
les fêtes de Noël rythmées de repas souvent trop riches ont affaibli notre organisme le rendant vulnérable face aux vilains microbes.
Le temps de retrouver une hygiène de vie saine, voici quelques astuces pour passer le cap sans sombrer.

L’ACEROLA

L’acérola est une baie utilisée pour sa très forte concentration en vitamine C naturelle. Elle a pour action de stimuler votre système immunitaire et de combattre les infections bactérienne.

Une cure d’un comprimé par jour pendant quelques semaines vous aidera à garder la forme.

L’extrait de pepin de pamplemousse

Antibiotique puissant naturel, il agit comme antiseptique, antifongique mais aussi antiviral. A raison de quelques gouttes par jours dans un verre d’eau, il stimulera votre immunité.

Vous trouverez ce nectar en parapharmacies et boutiques bio.

Le GINGEMBRE

Choisi de préférence bio, frais ou en poudre, en infusion, dans vos soupes ou vos currys, le gingembre est un antibiotique naturel qui aidera votre organisme à lutter contre les mauvais germes.

L’AIL

Compléter votre curry avec quelques gousses d’ail et vous aurez un cocktail anti « tout » : antiviral, antibiotique, antifongique. En plus de relever vos plats il renforcera vos défenses naturelles.

LE CURCUMA

Parce qu’il est possible de se soigner en mangeant, le curcuma, ingrédient phare du curry qui lui confère cette belle couleur chatoyante, possède parmi ses nombreuses qualités celles de combattre les infections bactériennes.

Saupoudrez vos plats, épicez vos sauces, en plus d’apporter du goût, le curcuma vous soigne.

Les huiles essentielles

Beaucoup d’huiles essentielles ont des effets bénéfiques à large spectre et notamment l’huile essentielle de tea tree, appelée aussi l’arbre de vie. L’arbre à thé est un anti infectieux magique, Mycoses, bactéries, virus rien ne lui résiste !

Une goutte à déposer sur un support tel qu’un morceau de sucre ou cuillère de miel avant d’avaler, à raison de deux fois par jour.

 

Et vous quelles sont vos astuces pour passer l’hiver ?

 

 

La caroube : 3 bonnes raisons d’en consommer

La caroube fruit du caroubier est récoltée dans les pays de la région méditerranéenne. Ses gousses sont consommées sous différentes formes : boissons, gâteaux, sirop…etc.

Son goût

Son goût sucré, entre la chicorée et le cacao, elle est souvent utilisée en substitut de ce dernier dans les gâteaux et boissons chaudes.

Ses propriétés

Deux fois plus riche en calcium que le cacao, et moins calorique que ce dernier, la caroube à aussi pour comparaison l’avantage d’être dénué en théobromine et en caféine, qui ont une action excitante sur l’organisme. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle on la conseille aux femmes enceintes pour substitut au chocolat en plus de ses propriétés calmantes contre les vomissements.

Également riche en phosphore, magnésium, silice, fer et pectine, la caroube est bénéfique pour le transit.

Enfin, on luit reconnaît des propriétés antioxydantes (comprenez anti cancer).

Son originalité

Même si elle gagne en popularité, la caroube est encore peu connue des grandes surfaces. Vous la trouverez en magasin diététique, le plus souvent sous forme de poudre très semblable au cacao.

Utilisée dans vos pâtisseries ou en boisson comme un chocolat chaud, elle vous offre des variantes gustatives intéressantes.